Kimbap là một món ăn truyền thống, cực kỳ phổ biến ở Hàn Quốc. Ở Hàn Quốc, người ta thường gọi nó là Yachae Kimbap (야채 김밥). Nó có nghĩa là kimbap rau và đây là loại kimbap cơ bản nhất có ở Hàn Quốc. Mặc dù cái tên chỉ ra rằng nó thiên về rau, nhưng nó không nhất thiết phải là kimbap chay. Nó bao gồm một số loại thịt đã qua chế biến như thịt nguội Hàn Quốc và thịt cua giả. Nhưng nếu bạn đang thích kimbap chay, bạn có thể đơn giản bỏ qua những thứ này và có thể thêm một ít đậu phụ tẩm gia vị đã nấu chín. Hãy Vào bếp cùng với Khesashop với cách làm kimbap thơm ngon, hấp dẫn nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN KIMBAP DỄ DÀNG (LÀM 4 CUỘN)
- 4 tấm rong biển khô(gim/sushi nori)
- 120g rau bina (cải bó xôi thường hoặc rau bina non)
- 2 quả trứng, đánh tan
- 1/2 củ cà rốt (120g), thái sợi
- 2 đến 4 thanh cua giả (tùy theo độ dài), cắt đôi theo chiều dài
- 4 que thịt nguội BBQ Kimbap, cắt thành dải dài nếu bạn không mua phiên bản cắt sẵn
- 4 củ cải vàng ngâm chua(danmuji), cắt thành dải dài nếu bạn không mua loại cắt sẵn
- (Tùy chọn) 12 dải củ ngưu bàng dày dặn ăn được (bạn có thể mua loại được đóng gói cùng với dưa muối củ cải vàng như hình này. Nó cũng được bán riêng lẻ.)
- 2 1/2 chén gạo hạt ngắn nấu chín
- 2 muỗng canh dầu mè, chia
- 3/8 tsp muối biển mịn (hoặc nhiều hơn để vừa ăn), chia nhỏ
* 1 chén = 250 ml; 1 muỗng canh = 15 ml
THÀNH PHẦN THAY THẾ / THAY THẾ
- Rau bina -> dưa chuột
- Giăm bông kimbap Hàn Quốc -> giăm bông hun khói cắt đôi (không cần nấu thêm)
- Phô mai kem hoặc phô mai cắt lát
- Bulgogi(thịt bò BBQ Hàn Quốc)
- Kim chi
- Yubu(không hôn)
CÁCH LÀM KIMBAP DỄ DÀNG NGAY TẠI NHÀ
- Rửa sạch rau bina và chần qua nước sôi nhanh (khoảng 30 giây đến 1 phút). Xả sạch nước và dội một chút nước lạnh lên rau bina. Nhẹ nhàng rau bina để loại bỏ bớt nước thừa. Cho rau mồng tơi vào tô. Cho thêm 1/8 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu mè sau đó trộn đều lên.
- Làm nóng chảo. Cho một chút dầu ăn vào và tráng đều quanh chảo. Thêm trứng đã đánh tan vào và nấu chín cả hai mặt trên lửa vừa. Đặt trứng tráng lên thớt và cắt thành các lát dài.
- Trong chảo đã đun nóng, bỏ cà rốt, thanh cua và giăm bông kimbap vào và đảo nhẹ (khoảng 1 phút cho mỗi nguyên liệu), riêng biệt và ở lửa vừa.
- Cho cơm đã nấu chín vào một cái âu trộn, sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh dầu mè và 1/4 muỗng canh muối (hoặc nhiều hơn hay ít hơn tùy khẩu vị). Trộn đều cơm.
- Tập hợp tất cả các nguyên liệu làm kimbap lại một nơi (trạm cuốn kimbap). Làm như vậy sẽ giúp bạn dễ dàng cuốn hơn.
- Đặt một tấm rong biển khô lên mành tre (mặt bóng xuống). Cho cơm lên tấm rong biển sau đó dàn đều và mỏng sao cho chiếm khoảng 2/3 tấm rong biển (chừa khoảng cách khoảng 5cm ở đầu miếng rong biển).
- Tiếp theo, lần lượt đặt các nguyên liệu còn lại lên cơm và cuộn tròn, chặt tay.. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng đồng đều các nguyên liệu để không bị thiếu chúng sau này. Nếu rong biển không dính, hãy dán một ít nước lên khoảng trống mà bạn đã để lại ở bước 6. Bạn cũng có thể dùng một vài hạt gạo nấu chín vào khoảng trống này. Đặt kimbap đã cuộn sang một bên.
- Lặp lại bước 6 và 7 với các nguyên liệu còn lại.
- Xếp tất cả kimbap lên thớt và phết một ít dầu mè (1 muỗng canh) lên bề mặt rong biển. Cắt kimbap thành từng lát nhỏ vừa ăn.
THÀNH PHẨM
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món kimbap thơm ngon, hấp dẫn.
Thưởng thức kimbap với dưa chua củ cải vàng cắt lát. Món ăn này không yêu cầu nước chấm như sushi cuộn. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể dùng kèm với một ít nước tương.
Trên đây là bài viết hướng dẫn Cách làm kimbap dễ dàng ngay tại nhà mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
